Το έργο ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2021 σε συνεργασία με το Metaxa Hospitality Group και την Local Food Experts, και θα διαρκέσει μέχρι τον Ιανουάριο του 2025.

Η πρωτοβουλία αφορά προμηθευτές που ειδικεύονται στον τομέα των τροφίμων και ποτών. Οι συμμετέχοντες λαμβάνουν ολοκληρωμένη εκπαίδευση σχετικά με την καινοτόμο επιχειρηματικότητα, συμπεριλαμβανομένων των περιβαλλοντικών, κοινωνικών, εταιρικής διακυβέρνησης και πρακτικών της αλυσίδας εφοδιασμού. 

Κατά το στάδιο της αυτοαξιολόγησης, κάθε συμμετέχων συμπληρώνει ένα ερωτηματολόγιο, αξιολογώντας την κατάσταση και την πρόοδο των επιχειρηματικών διαδικασιών και των βιώσιμων πρακτικών τους.